παραδοσιακα ζυμαρικα

Τα παραδοσιακά ζυμαρικά αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα της ελληνικής κουζίνας. Παρασκευάζονται από διάφορα είδη αλεύρων, όπως σιμιγδάλι, σκληρό σιτάρι, αλεύρι ολικής άλεσης κ.λπ. 

Με μεγάλη ποικιλία σχεδίων, όπως στριφτάρια, λαζάνια, χυλόπιτες, κοχύλι, κριθαράκι, τραχανά, ταλιατέλες και πολλά ακόμα, αλλά και πληθώρα γεύσεων, όπως με λαχανικά, μελάνι σουπιάς, κουρκουμά, κάρδαμο, πάπρικα, σαφράν και πολλές άλλες, αποτελούν ιδιαίτερο στοιχείο της ελληνικής γαστρονομίας και όχι μόνο.

Μπορούν να συνοδευτούν με διάφορες σάλτσες, με κρεάς, μελιτζάνες, ντομάτα, κρέμα γάλακτος και άλλα. Η παρασκευή τους γίνεται με την κλασική πατροπαράδοτη μέθοδο της απλής και φυσικής αποξήρανσης.